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          蒙稻香總經銷
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          新米上市的季節到了,教你怎么挑對米!

          2019-11-07

          度過了秋稻垂頭的日子,終于等來了新米上市的時刻,真正新鮮的大米有多好吃?先來看看吃貨們都怎么說:新米吃起來就是軟糯清香,因為水分多,所以煮的時候要稍微少放一點水,這樣煮出來的飯不會太爛?!?/span>蒙稻香】蒸新米的時候,冒出來的煙滿屋飄香。吃起來清香的稻米香味會更濃。新米不耗水,米香也會更濃郁。拿來煮粥什么的比陳米口感好太多。講真,如果每天煮新米的話,就不要想著減肥了。那么新米這么好吃,你買了嗎?今天米姐要來教大家的是新米應該怎么挑?


          顆粒整齊

          新米整體看上去顆粒都是非常完整的,而陳米比較而言顆粒明顯細碎一些,一般也沒有胚芽,米筋較長。你抓一把米放在手中,慢慢的倒去,新米一般不會有粉末狀殘留。


          蒙稻香

          米粒有光澤

          新米的米色是有一種透明的玉色感,非常有光澤,陳米則會明顯發灰或者泛黃,不夠透亮?!?/span>蒙稻香有機大米】表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊。


          搓熱聞米香無刺激味

          新米有股非常自然清淡的香味,取一點點用手掌心搓揉再聞,會發現米香更濃郁。如果是陳米米香味會明顯減少,時間長的陳米甚至還有一股米糠味甚至霉味。


          捏緊可呈一團

          新米所含水分多,用手使勁搓捏的話會感覺粘性很強,有些新米甚至還可以捏緊呈一團。陳米手感更粗躁,更生硬。硬度大的米質量較好米的硬度越強,蛋白質含量越高,一般新品比陳米硬。但如果是煮好的米飯,【蒙稻香總經銷】當然是新米口感更松軟,陳米則因為含水量較低,口感更生硬。


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